УШНОЕ

УШНОЕ

Это старинное русское блюдо имеет 2 способа приготовления.

Первый способ:

150 г. баранины,
10 г. жира,
50 г. лука,
60 г. моркови,
50 г. репы и брюквы,
3 г. муки,
1г. чеснока.

Баранину нарезать кусочками по 25 - 30 г., посыпать перцем, солью и обжарить. В горшочек положить морковь, лук, репу, брюкву, нарезанные дольками, посолить, закрыть крышкой и тушить до готовности. В конце тушения добавить чеснок. Часть бульона отлить, развести им обжаренную муку и соус вливают в горшочек.

Второй способ:

150 г. баранины,
10 г. жира,
10 г. лука,
120 г. картофеля,
30 г. моркови,
30 г. репы или брюквы,
1 г. муки,
1 г. чеснока.
Готовить так же, но кроме корнеплодов добавить картофель.

Meals.ru »

Темы: #ушное

2011-6-8 22:33

Источник: Meals.ru