Продукты:

4 стейка из свинины (примерно по 200 г)
1/2 пучка петрушки
1 веточка розмарина
2 ст. л. оливкового масла
свежемолотый перец
2 пучка зеленого лука
200 г брынзы
75 мл молока
1 ч. л. розового перца
соль

Инструкции:

Вымыть стейки и обсушить их бумажной салфеткой. Вымыть и обсушить тимьян и розмарин. Отделить от стеблей листочки тимьяна, розмарина и мелко их нарубить. Перемешать с перцем и оливковым маслом. Намазать смесью мясо, положить его в миску, накрыть крышкой и мариновать около 30 минут. Зеленый лук вымыть, почистить и нарезать тонкими кольцами. Перемешать до однородной массы брынзу с молоком. Растолочь в ступке горошины розового перца. Добавить к брынзе зеленый лук, розовый перец, соль и тщательно перемешать. Жарить стейки на горячем гриле с каждой стороны примерно по 4 минуты. Вынуть и посолить. Подавать с соусом, по желанию украсив свежей зеленью. Можно подать помидоры и красный цикорный салат.

2011-6-9 13:09