Продукты:

язык телячий - 100г
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
соль, перец (горошком) - по вкусу
свекла (вареная) - 80 г
сельдерей (корень) - 80 г
зеленый салат (листья) - 40 г
анчоусы - 20 г
помидоры - 80 г
майонез - 100 г.

Инструкции:

Язык сварите с добавлением моркови, лука, соли и перца при слабом кипении до готовности, затем опустите в холодную воду и, не давая остыть, очистите от кожи. Очищенный язык доведите до кипения в том же бульоне и охладите, затем нарежьте соломкой. Сельдерей нарежьте соломкой, припустите в подсоленной воде и охладите. Филе анчоусов и салат нарежьте соломкой, свеклу — кружочками.

Подготовленные продукты хорошо перемешайте, заправьте майонезом и выложите в салатник. Сверху разложите мелко рубленные помидоры без кожицы.

2011-6-9 13:39