Продукты:

0.5 л ягод клюквы,
0.5 л водки,
200-250 г сахара

Клюкву растолочь деревянным или фаянсовым пестом ( или пропустить через мясорубку ).

Полученную массу переложить стеклянную банку и залить водкой.

Хорошо перемешать, закрыть полиэтиленовой крышкой, поставить в холодильник на сутки или лучше на неделю для экстракции.

Готовую смесь отжать в кастрюлю через батистовую или фланелевую салфетку, можно для этой цели использовать капрон.

В жидкость добавить сахар и нагревать при постоянном помешивании на водяной бане до его полного растворения.

Разлить в емкости.

Через 2-3 дня ликер готов к употреблению.

2011-6-8 23:31