Продукты:

Несладкие блины.

Для начинки:
копченая лососина,
жирная сметана,
хрен столовый (из расчета: на 4 ст.л. сметаны - 0,5 ст.л. хрена),
соль, перец,
1 щепотка сахара.

Для украшения: свежий огурец, несколько веточек укропа, красная икра.

Испечь блины.

Ломтики лососины равномерно разложить на блинчиках, только на края не класть, чтобы можно было свернуть. Сметану смешать с хреном и со специями и намазать этим лососину. Блинчики скатать в рулетики и положить в холодильник, можно в морозилку на час.

Затем рулетики нарезать наискосок примерно по 1.5-2 см.

Разложить на порционные тарелки. Украсить тонкими ломтиками свежего зеленого огурца и веточками укропа. А на каждый кусочек рулетика положить чуть меньше чайной ложки красной икры.

2011-6-9 12:58