Продукты:

500 г говядины,
растительное масло - 3 ст.л,,
2 яйца,
50 мл молока,
панировочные сухари,
соль, перец.

Из тонкого или толстого края либо верхней или внутренней части задней ноги говядины нарезать мясо поперек волокон ломтями толщиной 10-12 мм, отбить до толщины 7-8 мм, посыпать солью и перцем, смочить в смеси яйца с молоком, запанировать в молотых сухарях. Жарить на сковороде.

2011-6-9 11:40