Что нужно на 6 порций рагу из курицы:

• 2 кг нарезанной большими кусками курицы
• 1 ст. ложка оливкового масла
• 2 нарезанных тонкими полукольцами луковицы
• 2 тонко нарезанных зубчика чеснока
• 1 ст. ложка сладкой паприки
• 2 ч. ложки семян фенхеля
• 4 нарезанных средних помидора
• 400 мл куриного бульона или кипяченой воды
• 100 мл сметаны
• 1 пучок нарезанной свежей петрушки

Что нужно на 6 порций рагу из курицы:

• 2 кг нарезанной большими кусками курицы
• 1 ст. ложка оливкового масла
• 2 нарезанных тонкими полукольцами луковицы
• 2 тонко нарезанных зубчика чеснока
• 1 ст. ложка сладкой паприки
• 2 ч. ложки семян фенхеля
• 4 нарезанных средних помидора
• 400 мл куриного бульона или кипяченой воды
• 100 мл сметаны
• 1 пучок нарезанной свежей петрушки

Как приготовить рагу из курицы:

1. Посолите и поперчите куриные кусочки. Нагрейте масло в большой тяжелой сковороде на среднем огне. Обжарьте курицу партиями с каждой стороны до золотистого цвета.

2. Выложите в лоток, выстланный бумажным полотенцем.

3. В сковороде обжарьте, помешивая, лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте паприку и семена фенхеля, готовьте, помешивая, 1 минуту. Добавьте помидоры, курицу, бульон или воду. Доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума. Накройте крышкой и томите на медленном огне 50 минут, добавьте сметану, томите еще 10 минут без крышки. Посыпьте зеленью петрушки.

4. Рагу из курицы готово.

2012-5-28 20:17