Что нужно на 4 порции пирожков из слоеного теста:

• 1 ст. ложка оливкового масла
• 30 г сливочного масла
• 500 г филе куриной грудки, нарезанной кусками по 2 см
• 1 мелко нарезанная часть белого лук-порея
• 1 измельченный зубчик чеснока
• 1 ст. ложка муки
• 80 мл белого вина или воды
• 250 мл куриного бульона
• 125 мл густой сметаны
• 1 большая вареная морковь, нарезанная кубиками
• 1 большой очищенный, вареный, нарезанный кубиками картофель
• 1 стакан приготовленного замороженного гороха
• 1/4  ч. ложки сухого эстрагона
• 4 листа размороженного слоеного теста
• 1 слегка взбитое яйцо

Что нужно на 4 порции пирожков из слоеного теста:

• 1 ст. ложка оливкового масла
• 30 г сливочного масла
• 500 г филе куриной грудки, нарезанной кусками по 2 см
• 1 мелко нарезанная часть белого лук-порея
• 1 измельченный зубчик чеснока
• 1 ст. ложка муки
• 80 мл белого вина или воды
• 250 мл куриного бульона
• 125 мл густой сметаны
• 1 большая вареная морковь, нарезанная кубиками
• 1 большой очищенный, вареный, нарезанный кубиками картофель
• 1 стакан приготовленного замороженного гороха
• 1/4  ч. ложки сухого эстрагона
• 4 листа размороженного слоеного теста
• 1 слегка взбитое яйцо

Как приготовить пирожки из слоеного теста:

1. Нагрейте оливковое масло и сливочное масло в сковороде на среднем огне, добавьте кусочки курицы и готовьте, пока курица не подрумянится. Выложите цыпленка на тарелку и отставьте в сторону.

2. Добавьте лук-порей и чеснок в сковороду и тушите на слабом огне в течение 2-3 минут или до мягкости. Добавьте муку и готовьте еще 1 минуту. Добавьте вино и доведите до кипения в течение 1 минуты, затем вылейте сливки и варите, помешивая, в течение 5 минут на среднем огне.

3. Добавьте курицу, овощи и эстрагон в сковороду, посолите, отложите курицу с овощами до полного остывания.

4. Разогрейте духовку до 200 °С.

5. Вырежьте четыре 18 см квадрата из теста. Поместите куриную смесь в центр каждого квадрата, затем поднимите стороны теста, зажимая края вместе, залепите края.

6. Выложите пирожки из слоеного теста на противень, выстланный бумагой для выпечки. Намажьте пирожки взбитым яйцом и выпекайте в течение 25 минут или до золотистого цвета.

7. Пирожки из слоеного теста готовы.

2011-12-19 17:26