Продукты:

курица - 2 небольших окорочка,
масло сливочное - 1 ст.л,
имбирь - 1 ч.л,
чеснок - 2 зубчика,
лук репчатый - 1 луковица,
лимон - 1/2 плода,
красный перец - по вкусу,
уксус 3%-ный - неполная ч.л,
острый соус масала и чат - по 1 неполной ч.л.,
йогурт (или кислое молоко) - 1/2 стакана,
соль - по вкусу.

С окорочков снимают кожу, разрубают на 2 части (две ножки, два филе), протыкают в нескольких местах вилкой и солят. Тщательно растирают лук, имбирь и чеснок, затем разводят их небольшим количеством воды до консистенции густой сметаны. Готовят маринад: полученную массу соединяют с йогуртом (кислым молоком), добавляют уксус, соус масала, заправляют красным перцем и солью.

Замачивают в этом маринаде курицу приблизительно на 8 часов. Затем куски курицы смазывают маслом, помещают на противень, смазанный маслом, и жарят в духовке 30 минут. Затем вновь смазывают маслом и жарят еще 30 минут. Подают на металлическом блюде, сбрызнув маслом и лимонным соком, посыпав чат. Украшают кольцами лука и дольками лимона.

2011-6-9 12:32