Продукты:

1 кг. свинины (ошеек) ,
1кг свинной печени,
05 кг свиного сала (почерёвок мягкий),
соль, перец, лавровый лист,
лук, морковка.

Инструкции:

Свинину порезать крупными квадратными кусочками, печень точно так же нарезать..

Свинной почерёвок нарезать кусочками мельче, чем мясо приблизительно 2 на 2 см.

В казанок бросаем сало, наливаем 100 гр. воды и ждём, пока сало начнёт топиться... После добавляем печень и мясо, перемешиваем.. Таким образом у нас мясо и печень готовиться в жиру приблизительно 10 мин. Добавим перец, соль, лавровый лист, измельчённую морковку и лук кольцами, 1 стакан воды и готовим ещё 30 минут.

2011-6-9 12:36