Продукты:

помидоры - 300г,
огурец (длинноплодный) - 1 шт,
сладкий перец (зеленый) - 1 шт.,
лук репчатый - 2 шт.,
чеснок - 1 зубчик,
арбузная мякоть - 250г,
сок - 1/2 лимона,
оливковое масло - 2 ст.л.,
томатный сок - 250 мл,
итальянские пряности - 1 ч.л.,
черный перец (молотый), паприка - по вкусу.

Помидоры, лук и чеснок нарезать кубиками. Перец и огурец измельчить и половину отложить для украшения. Все ингредиенты пюрировать вместе с арбузом и лимонным соком, добавив оливковое масло и томатный сок.
Приправить смесью пряностей, молотым черным перцем и паприкой. Поставить в холодильник на 2 часа. Перед подачей на стол украсить суп рубленым перцем, огурцом и, по желанию, колечками зеленого лука.

2011-6-9 12:52