Что нужно на 4 порции тарталеток с начинкой:

• 1 чайная ложка паприки
• 1/2 ч. л. каждой приправы: молотого тмина, молотого кориандра, сушеного орегано, кайенского перца, молотого душистого перца и чесночного порошка
• 2 х 120 г филе лосося без кожи
• Готовые тарталетки
• 1 ст. ложка оливкового масла
• 200 мл крем фреша или сметаны
• 1 ст. ложка красной икры

Сальса из манго

• 1 мелко нарезанный манго
• 1 мелко нарезанного свежего огурца
• 1 чайная ложка сахарной пудры
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 2 чайные ложки рыбного соуса
• 2 мелко нарезанных красных перца
• 1 столовая ложка мелко нарезанной кинзы
• 1/2 очень мелко нарезанного красного лука

Что нужно на 4 порции тарталеток с начинкой:

• 1 чайная ложка паприки
• 1/2 ч. л. каждой приправы: молотого тмина, молотого кориандра, сушеного орегано, кайенского перца, молотого душистого перца и чесночного порошка
• 2 х 120 г филе лосося без кожи
• Готовые тарталетки
• 1 ст. ложка оливкового масла
• 200 мл крем фреша или сметаны
• 1 ст. ложка красной икры

Сальса из манго

• 1 мелко нарезанный манго
• 1 мелко нарезанного свежего огурца
• 1 чайная ложка сахарной пудры
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 2 чайные ложки рыбного соуса
• 2 мелко нарезанных красных перца
• 1 столовая ложка мелко нарезанной кинзы
• 1/2 очень мелко нарезанного красного лука

Как приготовить тарталетки с начинкой:

1. Смешайте все специи на тарелке. Обваляйте  лосося в смеси специй, затем охладите в течение 30 минут.

2. Смешайте все ингредиенты для сальсы в миске, затем охладите до подачи на стол.

3. Нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Жарьте лосося в течение 2 минут с каждой стороны или до готовности.

4. Положите по чайной ложке сметаны в тарталетки. Сверху сметаны положите по нарезанному небольшому кусочку лосося. Сверху равномерно распределите сальсу и икру.

5. Тарталетки готовы.

2011-12-14 17:53