Продукты:

Мясо - 100 г,
фасоль красная - 50 г,
томат-пюре - 30 г,
лук репчатый - 25 г,
масло топленое - 10 г,
чеснок - 5 г,
зелень - 5 г,
соль.

Крупные куски мяса обжаривают без жира и готовят бульон. Бульон процеживают, засыпают в него перебранную, промытую, но не замоченную красную фасоль и варят почти до готовности. После этого заправляют пассерованным томатом, мелко шинкованным пассерованным луком и доводят до готовности. При подаче к столу добавляют толченый чеснок и посыпают зеленью. В тарелку кладут два кусочка мяса.

2011-6-9 00:40