Продукты:

креветки (очищенные) - 300г
семена кунжута - 3 ст.л.
яйцо (белок) - 1 шт.
вино столовое - 1 ч.л.
глютaмат натрия - 1/4 ч.л.
крахмал кукурузный - 1 ст.л.
масло растительное - 6 ст.л.
соль - по вкусу
зелень петрушки.

Креветок промыть, обсушить и перемолоть в однородную массу. Добавить вино, глютамат натрия, яичный белок, соль, перемешать. Сформовать шарики величиной с грецкий орех и обвалять в кунжуте.
Обжарить креветочные шарики в разогретом до 140 °С масле до золотистого цвета. При подаче оформить зеленью.

2011-6-9 12:58