Продукты:

1 говяжий язык
3 яйца
200 г шампиньонов
2 крупных сладких яблока
сок 1/2 лимона
1 луковица
100 г. морковки по-корейски
200 г. твердого сыра
20 г зелени укропа
150 г майонеза
70 г сметаны
соль, молотый черный перец

Язык вымойте.залейте горячей водой и варите 2 ч.Затем поместите его под холодную проточную воду на 3 мин. и очистите от кожицы. Дайте остыть и нарежьте тонкими полосками.Яйца сварите вкрутую,охладите.очистите и порубите.Шампиньоны почистите.вымойте.залейте кипящей водой иварите 10-12 мин.Затем откиньте на сито,дайте остыть и нарежьте тонкими пластинками.

Яблоки вымойте.обсушите. разрежьте на половинки.удалите сердцевину и семена.Нарежьте соломкой.сбрызните 1стол. ложкой лимонного сока.Лук очистите.вымойте и мелко нарежьте.Положите в миску,залейте оставшимся лимонным соком и оставте на 5 мин. Морковь по- корейски отожмите и мелко нарежьте.Сыр натрите на крупной терке.Зелень промойте.обсушите и мелко нарежьте.Майонез смешайте со сметаной. посолите и поперчите.
В прозрачный салатник уложите слоями язык.яблоки.сыр,морковь.шампиньоны.лук и яйца. Каждый слой промажьте соусом из сметаны и майонеза. Сверху посыпьте зеленью и поставьте в холод на 30 мин.

2011-6-9 13:20