Продукты:

Вам потребуется на 4 порции:
800 г сладкого перца,
200 г репчатого лука,
6 сосисок,
200 г маринованных огурцов,
1 пучок майорана,
200 г мелких шампиньонов,
3 ст. л. растительного масла,
400 мл овощного бульона (можно из кубиков),
100 мл жирных сливок,
2 ст, л. томатной пасты,
1 зубчик чеснока,
молотый жгучий перец,
соль,
2-3 ч. л. муки.

Перец и лук очистить и нарезать крупными кубиками, сосиски и огурцы - кружочками. Майоран мелко порубить. Шампиньоны обжарить в разогретом растительном масле, добавить сладкий перец и репчатый лук. Тушить 2 минуты. Бульон смешать со сливками и томатной пастой, добавить в овощную смесь. Чеснок выдавить ручным прессом и вместе с майораном также добавить в блюдо.

Приправить молотым острым перцем и солью. Тушить, не накрывая крышкой, на слабом огне в течение 10 минут.

Через 5 минут добавить кружочки сосисок и огурцов. Посыпать предварительно обжаренной без масла мукой и дать закипеть. Рагу еще раз приправить молотым острым перцем. На гарнир можно подать макаронные изделия в виде спирали.

Время приготовления: 45 минут. В одной порции 584 ккал.

2011-6-9 11:19