Продукты:

2 стакана творога,
2 стакана сахара,
3 сырых  желтка,
400 г сливочного масла,
1палочка ванили,
50 г цуката,
2 стакана сливок

2 стакана творога протереть сквозь сито, затем растирать с 2 стаканами сахара и 3 сырыми желтками. 400 г сливочного масла растопить, снять пену, слить осадок чуть-чуть тепловатым и понемногу (это необходимое условие) подливать, размешивая; прибавить палочку ванили и 50 г цуката. Когда будет хорошо растерта, сбить круто 2 стакана сливок, все перемешать, положить в форму. Выдержать под большим прессом 2-3 дня.

2011-6-9 00:12