Продукты:

Тесто по рецепту, но круче

Фарш:
баранина - 150 г,
бульон - 20 г,
лук - 1 шт.,
соль, перец черный молотый,
зелень петрушки и укропа.

Замесить крутое тесто. Баранину нарезать на мелкие кусочки, добавить нашинкованный лук, соль, перец, пропустить через мясорубку, добавить бульон, зелень и хорошо взбить. Тесто раскатать, нарезать большие лепешки, на середину положить фарш, края поднять вверх, защипать и придать пельменям грушевидную форму. Варить хинкали в подсоленной кипящей воде 5-7 минут. Подавать со сливочным маслом.

2011-6-9 10:45