Продукты:

150 - 200 г смешанного фарша,
2 cт. ложки геркулесовой крупы,
1 ч. ложка картофельной муки,
50-75 мл. воды,
1 яичный желток,
1/2 ч. ложка соли,
1/2 г черного перца.

Смешайте геркулесовую крупу и картофельную муку с жидкостью. Пусть смесь разбухает примерно 10 минут. Добавьте фарш, яйцо и приправы. Перемешайте фарш, пока он не перестанет распадаться. Если делать это слишком долго и сильно, жир вытечеч и готовое блюдо будет сухим.   

2011-6-9 00:14