Рецепт овощной запеканки с картофелем, тыквой и пряностями

В этой овощной запеканке содержатся все самые полезные овощи. Приготовь их по нашему рецепту, добавив в блюдо пряные травы.

Общее время приготовления по рецепту – 35 минут

Что нужно на 6 порций овощной запеканки с картофелем, тыквой и пряностями:

• 1 маленький корень фенхеля
• 150 г кубиков тыквы
• 200 г кубиков красного картофеля
• 150 г кубиков репы
• 150 г ломтиков пастернака
• 1 ст.ложка оливкового масла
• 3/4 ч.ложки соли
• 1/2 ч.ложки нарубленного свежего тимьяна
• 1/4 ч.ложки свежемолотого черного перца
• 6 очищенных зубчиков чеснока
• 3 крупных очищенных лука шалот
• 1 ст.ложка меда
• 1 1/2 ч.ложка яблочного уксуса

Как приготовить овощную запеканку с картофелем, тыквой и пряностями:

1. Разогреть духовку до 230 градусов (отметка 8 на газовых духовках)

2. Разрезать лук-шалот пополам, фенхель нарезать ломтиками. Тщательно смешать корень фенхеля, кубики тыквы, кубики красного картофеля, кубики репы, пастернак, оливковое масло, соль, тимьян, черный перец, чеснок, лук шалот в большой миске. Выложить овощи с пряностями в блюдо для запекания, смазанное жиром.

3. Выпекать запеканку с картофелем, тыквой и пряностями при 230 градусах в течение 25 мин или пока овощи не поджарятся и не станут мягкими. Выложить овощную смесь в большую миску, добавить мед и яблочный уксус, тщательно перемешать.

4. Овощная запеканка с картофелем, тыквой и пряностями готова.

2011-6-9 13:42