Что нужно на порции тушеной баранины:

• 1/4 чашки оливкового масла
• 1 порезанная полукольцами луковица
• 2 мелко нарезанные зубчика чеснока,
• 1 ч. ложка паприки
• 1 ч. ложка молотой корицы
• 1/2 ч. ложки молотой куркумы
• 1/4 ч. ложки порошка чили
• 1/4 ч. ложки молотого имбиря
• 450 г нарезанной кубиками баранины
• 5 средних помидоров, нарезанные четвертинками
• 800 г очищенного, нарезанного картофеля
• 400 г промытого нута
• 1 нарезанный лимон
• 1/2 чашки зеленых оливок
• 1 ст. ложка меда
• Кус-кус для подачи

Что нужно на порции тушеной баранины:

• 1/4 чашки оливкового масла
• 1 порезанная полукольцами луковица
• 2 мелко нарезанные зубчика чеснока,
• 1 ч. ложка паприки
• 1 ч. ложка молотой корицы
• 1/2 ч. ложки молотой куркумы
• 1/4 ч. ложки порошка чили
• 1/4 ч. ложки молотого имбиря
• 450 г нарезанной кубиками баранины
• 5 средних помидоров, нарезанные четвертинками
• 800 г очищенного, нарезанного картофеля
• 400 г промытого нута
• 1 нарезанный лимон
• 1/2 чашки зеленых оливок
• 1 ст. ложка меда
• Кус-кус для подачи

Как приготовить тушеную баранину:

1. Нагрейте масло в большой, тяжелой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, готовьте 2 минуты или пока лук не смягчится. Добавьте красный перец, корицу, куркуму, чили и имбирь. Готовьте, помешивая, в течение 1 минуты или до появления аромата. Добавьте баранину. Перемешайте.

2. Добавьте 4 стакана холодной воды, доведите до кипения. Накройте крышкой и уменьшите огонь до минимума. Варите на медленном огне 1 час. Добавьте помидоры, картофель, горох, лимон, маслины и мед. Накройте и варите на медленном огне 30 минут или до готовности баранины и картофеля.

3. Тушеная баранина готова.

2012-10-22 19:47