Продукты:

2/3 тарелки макарон,
соль.

Для подливки:
400 г мяса,
100-200 г жира,
2-3 картофелины,
1 редька,
2 моркови,
150 г капусты,
2 сладких болгарских перца,
3-4 помидора или 2 ст. ложки томатной пасты,
8-10 зубчиков чеснока,
перец,
соль.

Длинные макароны сварить в соленой воде, как описано выше, слить горячую воду и промыть три раза холодной водой. Подавая, выложить на тарелки и полить кипящей подливкой. Для нее сырое мясо, жир, картофель и редьку нарезать мелкими кусочками, а морковь, свеклу и капусту - соломкой. Нашинковать лук и сладкий перец, помидоры и чеснок. Мясо обжарить с кипящим салом или маслом до образования румяной корочки, добавить лук, помидоры, чеснок, тушить 10 мин, вмешать остальные приготовленные овощи, поперчить, посолить, влить отвар, в котором варилась лапша, и тушить на слабом огне еще 30 мин.

2011-6-9 11:24