Куриный суп с грибами и диким рисом

Куриный суп с грибами и диким рисом

Что нужно на 6 порций куриного супа с грибами:

  • 300 г смеси длиннозерного и дикого риса
  • 2,5 л куриного бульона
  • 3 + 4 ст. ложки сливочного масла
  • 100 г нарезанных ломтиками свежих грибов
  • 1 средняя мелко порубленная луковица
  • 1 нарубленный крупный стебель сельдерея
  • 65 г муки
  • 125 мл сливок
  • 2 ст. ложки сухого белого вина
  • 300 г порубленного испеченного филе куриной грудки
  • Листки петрушки и свежемолотый черный перец на украшение

 

Что нужно на 6 порций куриного супа с грибами:

  • 300 г смеси длиннозерного и дикого риса
  • 2,5 л куриного бульона
  • 3 + 4 ст. ложки сливочного масла
  • 100 г нарезанных ломтиками свежих грибов
  • 1 средняя мелко порубленная луковица
  • 1 нарубленный крупный стебель сельдерея
  • 65 г муки
  • 125 мл сливок
  • 2 ст. ложки сухого белого вина
  • 300 г порубленного испеченного филе куриной грудки
  • Листки петрушки и свежемолотый черный перец на украшение

 

Как приготовить куриный суп с грибами:

1. Довести рис и 1 л куриного бульона до кипения в кастрюле на интенсивном огне. Накрыть, убавить огонь до слабого и варить 20 мин или пока жидкость не впитается, а рис не станет мягким.

2. В то же время растопить 3 ст. ложки сливочного масла в большой сковороде на среднем огне, добавить грибы, лук и сельдерей и готовить, часто помешивая, в течение 10-12 мин или до мягкости.

3. Растопить 4 ст. ложки сливочного масла в чугунной кастрюле на среднем огне, добавить муку и готовить, постоянно взбивая венчиком, в течение 1 мин или до загустения и появления пузырьков. Взбивая венчиком, постепенно добавить 1,5 л бульона и готовить, часто помешивая, в течение 8-10 мин или пока слегка не загустеет. Добавить сливки и вино. Добавить овощную смесь, курицу и рис. Готовить, периодически помешивая, пока хорошенько не прогреется (не кипятить). По желанию украсить.

4. Куриный суп с грибами готов.

Meals.ru »

Темы: #готовить #суп #грибами #куриный #рис #огне

2012-3-10 15:00

Источник: Meals.ru

готовить суп → Результатов: 12 / готовить суп - фото