Рецепт куриной отбивной с зеленью

Куриную отбивную и зеленый салат приготовить по этому рецепту очень легко. Подавайте их вместе и прекрасный ужин вам обеспечен.

Общее время приготовления по рецепту - 25 мин

Что нужно на 4 порции куриной отбивной с зеленью:

•4 куска куриного филе
•соль по вкусу
•свежемолотый перец по вкусу
•2/3 чашки хлебных крошек
•1/3 чашки тертого пармезана
•1 большое яйцо
•5 ст. ложек оливкового масла (extra-virgin)
•4 чашки различной салатной зелени
•2 порезанных помидора
•1/2 чашки порезанного огурца
•2 ст. ложки порезанного свежего базилика, шнитт-лука или эстрагона
•1 ст. ложка бальзамического или винного уксуса

Как приготовить куриную отбивную с зеленью:

1. Натрите филе солью и перцем. В мелкой миске смешайте пармезан и хлебные крошки, в отдельной миске взбейте яйца. Окуните филе в яйцо, дайте стечь излишкам, а затем посыпьте с двух сторон сырными крошками.

2. Нагрейте на сковороде оливковое масло на среднем огне, выложите туда куриное филе и обжарьте с каждой стороны по 2 мин.

3. Смешайте зелень с помидорами, огурцом и травами. Отдельно смешайте 1 ст. ложку оливкового масла с винным уксусом, добавьте соль и перец, потом полейте этим соусом зелень. Подавайте куриные отбивные с зеленью.

4. Жареные куриные отбивные с зеленью готовы.

2011-6-9 13:48