Что нужно на 6 порций крем-супа с курицей:

• 2 чайные ложки оливкового масла
• 1 нарезанный лук-порей
• 2 нарезанные палочки сельдерея
• 2 очищенные нарезанные моркови
• 60 г сливочного масла
• 1/3 стакана пшеничной муки
• 1/3 стакана сливок
• 6 чашек куриного бульона
• 2 стакана нарезанной курицы
• 1/4 стакана листьев петрушки

Что нужно на 6 порций крем-супа с курицей:

• 2 чайные ложки оливкового масла
• 1 нарезанный лук-порей
• 2 нарезанные палочки сельдерея
• 2 очищенные нарезанные моркови
• 60 г сливочного масла
• 1/3 стакана пшеничной муки
• 1/3 стакана сливок
• 6 чашек куриного бульона
• 2 стакана нарезанной курицы
• 1/4 стакана листьев петрушки

Как приготовить крем-суп из курицы:

1. Пассеруйте на масле лук-порей, сельдерей и морковь, минут 6-7 или пока овощи не станут мягкими. Переложите в тарелку.

2. Растопите масло на среднем огне до пены, помешивая всыпайте муку, готовьте, помешивая, 1 минуту и сразу снимите с огня, перемешайте смесь со сливками.

3. Вскипятите бульон, постепенно вливайте сливки, помешивая венчиком, мешайте, пока бульон не закипит.

4. Положите в суп обжаренные овощи, добавьте готовую курицу и петрушку. Вскипятите суп и подавайте.

2012-7-16 13:26