Продукты:

1 кочан капусты,
3 яйца,
соль, молотый перец,
мука,
молотые сухари,
жир, топленое масло.

С крепкого кочана капусты снять наружные листья, кочан разрезать попо­лам, опустить в соленый кипяток и варить, не допуская разваривания. Откинуть капусту на сито, нарезать дольками вместе с кочерыжкой. Яйца взбить с перцем, обвалять в них дольки капусты, панировать в муке, опять обвалять в яйце и, наконец, панировать в сухарях. Обжарить в жире до готовности.

2011-6-9 11:19