Итальянский рыбный суп с белой фасолью

Итальянский рыбный суп с белой фасолью

Что нужно на 4 порции рыбного супа:

  • 60 мл оливкового масла
  • 1  нарезанная луковица
  • 2 нарезанных стебля сельдерея
  • 3 тонко нарезанных зубчика чеснока
  • 1 нарезанный толстыми полосками красный сладкий перец
  • 400 г консервированных помидоров
  • 500 мл томатного пюре
  • Хорошая щепотка сушеного красного перца хлопьями
  • 2 веточки розмарина
  • 2 лавровых листа
  • 250 мл овощного бульона или воды
  • 1 ч. ложка паприки
  • 400 г промытой консервированной белой фасоли
  • 250 г помидоров черри
  • 800 г рыбного филе без кожи, разрезанных на 4 см кусочки
  • 8 очищенных тигровых креветок
  • 16-20 помытых щеткой мидий
  • Рубленная петрушка для подачи

 

Что нужно на 4 порции рыбного супа:

  • 60 мл оливкового масла
  • 1  нарезанная луковица
  • 2 нарезанных стебля сельдерея
  • 3 тонко нарезанных зубчика чеснока
  • 1 нарезанный толстыми полосками красный сладкий перец
  • 400 г консервированных помидоров
  • 500 мл томатного пюре
  • Хорошая щепотка сушеного красного перца хлопьями
  • 2 веточки розмарина
  • 2 лавровых листа
  • 250 мл овощного бульона или воды
  • 1 ч. ложка паприки
  • 400 г промытой консервированной белой фасоли
  • 250 г помидоров черри
  • 800 г рыбного филе без кожи, разрезанных на 4 см кусочки
  • 8 очищенных тигровых креветок
  • 16-20 помытых щеткой мидий
  • Рубленная петрушка для подачи

 

Как приготовить рыбный суп:

1. Нагрейте масло в широкой кастрюле на среднем огне. Обжарьте лук, сельдерей и чеснок в течение 5 минут, помешивая.

2. Добавьте сладкий перец, помидоры, томатное пюре, перец, зелень, бульон и паприку. Посолите. Варите на среднем огне, с приоткрытой крышкой 20 минут.

3. Добавьте фасоль и помидоры и варите 5 минут.

4. Добавьте морепродукты и варите на медленном огне под крышкой 4-5 минут, до готовности рыбы и пока откроются мидии. Выкиньте мидии, которые не открылись.

5. Приправьте по вкусу, а затем разлейте рыбный суп по порционным тарелками и сразу подавайте, украсив петрушкой.

6. Рыбный суп готов.

Meals.ru »

Темы: #суп #рыбный #варите #огне

2012-4-4 22:00

Источник: Meals.ru