Продукты:

На 4 порции

1 кг картофеля,
4 ст. ложки растительного масла,
5 яиц,
4 ст. ложки молока,
1 ст. ложка пшеничной муки,
1 ст. ложка сахара,
соль.

Очищенный и отваренный картофель протереть и посолить. В небольшою кастрюлю влить молоко, ст. ложку масла, добавить муку, размешать, поставить на плиту и варить, пока смесь не загустеет. Снять с плиты, охладить, вбить в смесь желтки яиц, размешать, добавить протертый картофель и опять размешать. Пять белков с сахаром взбить в пену, влить в тесто, окончательно размешать и печь блины на оставшемся растительном масле.

2011-6-9 00:41