Продукты:

На блинчики:
яйцо 2 шт.,
молоко 50 гр.,
мука 10 гр.,
соль.

На фарш:
филе курицы 65 гр.,
лук 15 гр.,
маргарин 5 гр.,
1 яичный белок.

Желтки яиц растирают солью, добавляют молоко и немного муки. Яичные белки взбивают в пену и, помешивая, вводят в смесь. На маленькой сковороде выпекают тонкие блинчики, мякоть курицы нарезают мелкой соломкой, обжаривают на маргарине, смешивают с мелко нарезанным и обжаренным на маргарине репчатым луком, добавляют перец, соль. Кладут массу на блинчик, завертывают трубочкой так, чтобы фарш был виден, блинчики кладут в огнеупорную посуду, заливают взбитым в белую пену белком и ставят в духовку. Выпекают до тех пор, пока фарш не зарумянится. Подают в той же посуде. Отдельно можно подать сметану.

2011-6-9 12:51