Продукты:

на 6 персон:
400 г. листов лазаньи,
150 г. фарш говяжий,
150 г. фарш свиной,
100 г. сосисок,
1 ст. красного вина,
1 луковица,
1 морковь,
2 корешка сельдерея,
6 л. сливочного масла,
1 тюбик томатной пасты,
2 половники бульона,
соль, перец,
100 г. пармезана,
1 литр соуса бешамель .

Порезать мелко лук, морковь, сельдерей и высыпать их в горячее растопленое масло в кастрюлю. Обжарить, добавить фарш и сосиски (предварительно их измельчив). В полученную массу добавить стакан красного вина, соль, перец и томатную пасту. Все хорошо перемешать и добавить 1 половник бульона. Варить на медленном огне полтора часа, добавляя оставшуюся часть бульона. Сварить листы лазаньи в глубокой кастрюле с большим количеством соленой воды. Приготовить соус бешамель и добавить его в рагу. Смазать противень сливочным маслом, выкладывая листы лазаньи, перемежая их слоем рагу с бешамелем. Добавить пармезан, повторяя выкладывание слоев до исчерпывания ингредиентов. Далее, лазанью поместить в разогретую до 200 гр. печь на 20 минут. Блюдо подавать на стол горячим.

2011-6-9 00:51