Что нужно на 12 порций куриного салата:

• 2 пучка спаржи, с обрезанными концами и нарезанными по диагонали
• 1 большая жареная или запеченная курица
• 4 палочки сельдерея, тонко нарезанные по диагонали
• Полпучка нарезанного по диагонали зеленого лука
• 100 г поджаренного кусочками миндаля
• Соль и свежемолотый черный перец
• 125 г хорошего качественного майонеза
• 85 г сметаны
• 2 ст. ложки свежего лимонного сока
• 1 ст. ложка белого винного уксуса
• 1 ст. ложка дижонской горчицы
• 12 небольших листьев салата для подачи

Что нужно на 12 порций куриного салата:

• 2 пучка спаржи, с обрезанными концами и нарезанными по диагонали
• 1 большая жареная или запеченная курица
• 4 палочки сельдерея, тонко нарезанные по диагонали
• Полпучка нарезанного по диагонали зеленого лука
• 100 г поджаренного кусочками миндаля
• Соль и свежемолотый черный перец
• 125 г хорошего качественного майонеза
• 85 г сметаны
• 2 ст. ложки свежего лимонного сока
• 1 ст. ложка белого винного уксуса
• 1 ст. ложка дижонской горчицы
• 12 небольших листьев салата для подачи

Как приготовить куриный салат:

1. Отварите спаржу в большой кастрюле в подсоленной кипящей воде в течение 2 минут или до ярко-зеленого цвета и нежного хрустящего вкуса. Обновите под холодной проточной водой.

2. Отделите куриное мясо от костей и кожу, порвите мясо на кусочки. Положите порванные кусочки куриного мяса и спаржу в большую чашку. Добавьте сельдерей, половину зеленого лука и миндаль. Приправьте салат солью и перцем и аккуратно перемешайте.

3. Смешайте майонез, сметану, лимонный сок, уксус, горчицу. Смешайте заправку с салатом. Выложите на блюдо листья салата, на листья выложите салат, посыпьте оставшимся зеленым луком и подавайте.

4. Куриный салат готов.

2012-11-26 13:40