Продукты:
2 куриные грудки,
125 мл соевого соуса,
4 ст. ложки рисового уксуса mirin,
1 1/2 ст. ложки сахара,
1 ч. ложка меда,
4 звездочки бадьяна,
1 зубчик чеснока,
2 ч. ложки натертого имбиря,
5 перьев зеленого лука,
небольшой пучок кинзы,
70 г любого салата или салатного микса ,
2 огурчика,
2 ст. ложки оливкового масла,
1 ст. ложка лимонного сока,
морская соль,
свежемолотый черный перец.
Духовку предварительно разогреть до 180°С.Приготовить маринад: смешать соевый соус, мирин, сахар и мед. Добавить бадьян, раздавленный ножом зубчик чеснока и имбирь.Куриные грудки завернуть в пищевую пленку и отбить скалкой так, чтобы они стали как можно тоньше. Разрезать каждую куриную грудку вдоль пополам, залить маринадом и оставить на 20 минут. Нарезать длинными перышками лук, крупно нарезать кинзу. Выложить немного лука и кинзы на полоски цыпленка и свернуть их в рулетики. Уложить рулетики в небольшой глубокий противень и запекать в разогретой духовке 20 минут, время от времени поливая маринадом, а затем на 10 минут поставить под гриль или на самый верхний уровень духовки. Выложить на блюдо салат или салатный микс, сверху тонко нарезанные полоски огурца. Взбрызнуть оливковым маслом и лимонным соком, посолить и поперчить. Выложить сверху куриные рулетики и подавать!
Meals.ru »2011-6-9 13:07
