Что нужно на 4 порции куриной паэльи:

• 2 чайные ложки оливкового масла
• 6 куриных филе бедра без жира
• 1 большая красная луковица, нарезанная кольцами
• 1 красный порезанный сладкий перец
• 2 раздавленных зубчика чеснока
• 330 г риса арборио
• 400 г консервированных нарезанных помидоров
• 1 чайная ложка паприки
• Большая щепотка шафрана
• 1 л куриного бульона
• 125 мл воды
• 300 г замороженной зеленой фасоли
• 150 г замороженного горошка
• 1 столовая ложка свежего тимьяна

Что нужно на 4 порции куриной паэльи:

• 2 чайные ложки оливкового масла
• 6 куриных филе бедра без жира
• 1 большая красная луковица, нарезанная кольцами
• 1 красный порезанный сладкий перец
• 2 раздавленных зубчика чеснока
• 330 г риса арборио
• 400 г консервированных нарезанных помидоров
• 1 чайная ложка паприки
• Большая щепотка шафрана
• 1 л куриного бульона
• 125 мл воды
• 300 г замороженной зеленой фасоли
• 150 г замороженного горошка
• 1 столовая ложка свежего тимьяна

Как приготовить куриную паэлью:

1. Нагрейте масло в глубокой большой антипригарной сковороде для паэльи. Обжарьте курицу до золотистого цвета и переложите в тарелку.

2. Пассеруйте лук, перец и чеснок в сковородке 5 минут или до мягкости. Добавьте рис, помидоры, перец и шафран и варите, помешивая, в течение 1 минуты. Добавьте бульон и доведите паэлью до кипения. Уменьшите огонь и варите, не помешивая, 15 минут.

3. Добавьте курицу в смесь риса и готовьте еще 10 минут или пока почти вся жидкость не впитается. Добавьте воду и киньте фасоль, горох и тимьян. Готовьте, накрыв крышкой, 5 минут или пока рис не станет мягким и вся жидкость не впитается.

4. Приправьте куриную паэлью солью и перцем.

5. Куриная паэлья готова.

2012-7-2 15:41