Что нужно на 4 порции супа-пюре из цветной капусты:
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 1 мелко порубленная луковица
- 650 г нарезанной соцветиями цветной капусты
- 250 г очищенного порубленного картофеля
- 625 мл слабосоленого овощного бульона
- 330 мл воды
- 5 ст. ложек густых сливок плюс экстра на украшение
Что нужно на 4 порции супа-пюре из цветной капусты:
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 1 мелко порубленная луковица
- 650 г нарезанной соцветиями цветной капусты
- 250 г очищенного порубленного картофеля
- 625 мл слабосоленого овощного бульона
- 330 мл воды
- 5 ст. ложек густых сливок плюс экстра на украшение
Как приготовить суп-пюре из цветной капусты:
1. Разогреть масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавить лук и готовить, помешивая, в течение 5-6 мин иди до мягкости.
2. Добавить цветную капусту, картофель, бульон и воду. Накрыть и довести до кипения. Убавить огонь до умеренного и варить под неплотно закрытой крышкой в течение 15 мин или пока капуста и картофель не станут мягкими. Дать остыть в течение 5 мин.
3. Порциями выложить смесь из кастрюли в блендер и измельчить до однородности. Поместить в чистую кастрюлю. Добавить сливки. Поставить на слабый огонь и готовить в течение 1-2 мин или пока полностью не прогреется.
4. Разлить суп по порционным тарелкам и полить дополнительными сливками. Приправить перцем и подавать с пикантными маффинами.
5. Суп-пюре из цветной капусты готов.
Meals.ru »2011-10-19 18:44