Свежие грибы, не требующие предварительного отваривания (шампиньоны, белые, подосиновики, подберезовики, лисички и др.) перебрать, почистить, промыть, мелко нарезать и пожарить вместе с мелко нарезанным луком. Отварной очищенный горячий картофель протереть через сито и смешать с жареными грибами и луком, посолить. Добавить 2 ст. ложки муки. Сформировать из полученной массы котлеты, обвалять в сухарях и обжарить с двух сторон в сливочном и растительном масле.

2011-6-9 00:42