Что нужно на 1 поллитровую баночку клубничного варенья:

• 600 г помытой клубники без хвостиков
• 600 г сахара или сахарной пудры
• 1/4 стакана лимонного сока
• 1/2 ч. ложки ванили

Что нужно на 1 поллитровую баночку клубничного варенья:

• 600 г помытой клубники без хвостиков
• 600 г сахара или сахарной пудры
• 1/4 стакана лимонного сока
• 1/2 ч. ложки ванили

Как приготовить клубничное варенье:

1. В алюминиевую кастрюльку на дно положите слой клубники, затем присыпьте его сахаром, снова клубнику и сахар, и так пока закончатся ингредиенты. Поставьте на 1 час  сторону.

2. Поставьте кастрюльку на маленький огонь и дайте клубнике закипеть, изредка помешивая, очень аккуратно. Добавьте лимонный сок и ванилин. Отставьте варенье в сторону до остывания. Как клубничное варенье остынет, вновь поставьте его на огонь, снова вскипятите на очень медленном огне, очень редко помешивая. Так проделайте еще один раз, и в третий раз варенье уже загустеет, закатывайте его в горячие стерилизованные банки.

3. Клубничное варенье готово.

На приготовление такого варенья уходят практически сутки. Потому что требуется время для остывания. Но зато это рецепт, проверенный годами. Варенье всегда получается просто обалденное.

2012-5-24 09:08