Продукты:

4 картофелины средней величины.

Для начинки:
300 г шпината (свежего или замороженного),
150 г адыгейского сыра или брынзы,
1 луковица,
1 ст.л. сливочного масла,
1 зубчик чеснока,
2 ст.л сметаны.

Шпинат крупно нарезать. Сыр или брынзу нарезать мелкими кубиками. Луковицу мелко нарезать слегка обжарить в сливочном масле, добавить измельченный зубчик чеснока. Положить шпинат, посолить, поперчить и тушить 3 минуты. Добавить сметану, вскипятить, дать немного остыть и положить сыр.  
Картофель отварить в подсоленной воде с 1 ч.л. тмина. Воду слить, дать картофелю немного подсохнуть, надрезать вдоль, двумя вилками немного раздвинуть половинки, положить начинку и запечь в духовке при 200 градусах 10 минут.

2011-6-9 10:56