Что нужно на 8 порций брускетты с куриным салатом:

• 8 ломтиков чиабатты (или обычного вкусного хлеба)
• Оливковое масло-спрей
• 1 зубчик чеснока, разрезанный пополам
• 200–300 г нарезанной жареной курицы без косточек
• 1 ч. ложка мелко тертой лимонной цедры
• 2 ст. ложки свежего лимонного сока
• 1 1/2 ст. ложки оливкового масла
• 100 г листьев рукколы
• 2 ст. ложки измельченного свежего базилика
• 1/2 головки нарезанного лука
• 1 тонко нарезанный стебель сельдерея 

Что нужно на 8 порций брускетты с куриным салатом:

• 8 ломтиков чиабатты (или обычного вкусного хлеба)
• Оливковое масло-спрей
• 1 зубчик чеснока, разрезанный пополам
• 200–300 г нарезанной жареной курицы без косточек
• 1 ч. ложка мелко тертой лимонной цедры
• 2 ст. ложки свежего лимонного сока
• 1 1/2 ст. ложки оливкового масла
• 100 г листьев рукколы
• 2 ст. ложки измельченного свежего базилика
• 1/2 головки нарезанного лука
• 1 тонко нарезанный стебель сельдерея 

Как приготовить брускетту с куриным салатом:

1. Разогрейте гриль или сковороду на сильном огне. Сбрызните хлеб маслом с обеих сторон. Поджарьте хлеб по 1–2 минуте с каждой стороны или до хрустящей корочки. Натрите 1 сторону хлеба чесноком.

2. Смешайте курицу, лимонную цедру, лимонный сок, масло, рукколу, базилик, лук и сельдерей. Разложите хлеб и салат по сервировочным тарелкам. Каждый ребенок или взрослый человек положит сам на кусочек хлеба салат или будет кушать салат вприкуску с брускеттой – как кому больше нравится.

3. Брускетта с куриным салатом готова.

2012-8-29 20:20