Что нужно на 4 порции жареных кальмаров:

• 750 г целых очищенных кальмаров
• 1/2 стакана муки
• Соль и перец
• Оливковое или растительное масло

Что нужно на 4 порции жареных кальмаров:

• 750 г целых очищенных кальмаров
• 1/2 стакана муки
• Соль и перец
• Оливковое или растительное масло

Как приготовить жареных кальмаров:

1. Промойте и высушите 750 г кальмаров, нарежьте их кольцами. Посолите и поперчите муку.

2. Разогрейте достаточное для фритюра количество масла в котелке на среднем огне.

3. Обваляйте несколько колец кальмаров в муке, аккуратно киньте в кипящее масло, жарьте помешивая шумовкой до золотистого цвета. Выньте кальмаров шумовкой на бумажное полотенце или в дуршлаг, чтобы стекло лишнее масло. Так пережарьте все кольца партиями и подавайте теплыми.

4. Жареные кальмары готовы.

2012-10-31 18:15