Продукты:

500 г фасоли,
3 луковицы,
5 зубков чеснока,
по 1 cт. ложке каждого вида зелени,
2—3 cт. ложки винного уксуса, перец, соль.

Фасоль разварить (по мере выкипания воды добавлять кипяток). Незадолго до готовности положить в кастрюлю нашинкованный лук и толченый чеснок. Готовую фасоль размять ложкой (лучше деревянной), добавить толченый стручковый перец, мелко нарезанную зелень петрушки, кинзы, чабера, мяты, посолить, влить винный уксус и дать закипеть. Готовое блюдо должно иметь консистенцию жидкой каши.

2011-6-9 13:09