Фаршированные кабачки цуккини с ризотто

Фаршированные кабачки цуккини с ризотто

Что нужно на 4 порции фаршированных кабачков:

  • 4 больших, нарезанных вдоль кабачка
  • 2/3 стакана овощного бульона
  • 30 г сливочного масла
  • 1 чайная ложка горчицы
  • 1 мелко нарезанная коричневая луковица
  • 250 г риса арборио
  • 1/3 стакана тертого сыра
  • 135г базилика

 

Что нужно на 4 порции фаршированных кабачков:

  • 4 больших, нарезанных вдоль кабачка
  • 2/3 стакана овощного бульона
  • 30 г сливочного масла
  • 1 чайная ложка горчицы
  • 1 мелко нарезанная коричневая луковица
  • 250 г риса арборио
  • 1/3 стакана тертого сыра
  • 135г базилика

 

Как приготовить фаршированные кабачки:

1. Разогрейте духовку до 200 °С. С помощью чайной ложки выньте мякоть из кабачков, оставляя 5 мм толщину стенки. Положите цуккини, вырезанной стороной вверх, в большую форму для выпечки. Мелко нарежьте мякоть цуккини.

2. Вскипятите овощной бульон.

3. Тем временем растопите масло в сковороде, добавьте горчицу и готовьте 1 минуту. Добавьте лук и нарезанные кабачки. Готовьте овощи, помешивая, 5 минут или до золотистого цвета. Добавьте рис и тушите все вместе 1-2 минуты.

4. Добавьте 2 столовые ложки овощного бульона в рисовую смесь. Готовьте, помешивая, пока вся жидкость не впитается. Повторяйте с оставшимся бульоном, чтобы получилось густое кремообразное ризотто, добавьте сыр и поперчите.

5. Ложкой разложите ризотто по кабачкам. Запекайте фаршированные кабачки 30 минут.

6. Фаршированные кабачки готовы. 


Meals.ru »

Темы: #кабачки #фаршированные #цуккини #ризотто

2012-7-24 08:36

Источник: Meals.ru