Фаршированные бараниной цуккини

Фаршированные бараниной цуккини

Что нужно на 4 порции фаршированных фаршем кабачков:

  • 8 средних белых цуккини (около 1 кг)
  • 2 ч. ложки оливкового масла
  • 1 мелко порубленная маленькая луковица
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 50 г белого длиннозерного риса
  • 175 г бараньего фарша
  • 1/4 ч. ложки гвоздики
  • 1/4 ч. ложки корицы
  • 1/2 ч. ложки морской соли
  • 1/2 ч. ложки молотого черного перца
  • 1 ст. ложка порубленных свежих листочков мяты
  • 1 ст. ложка порубленных свежих листочков петрушки
  • 1 ст. ложка порубленных свежих листочков кинзы
  • 375 мл томатного пюре


Что нужно на 4 порции фаршированных фаршем кабачков:

  • 8 средних белых цуккини (около 1 кг)
  • 2 ч. ложки оливкового масла
  • 1 мелко порубленная маленькая луковица
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 50 г белого длиннозерного риса
  • 175 г бараньего фарша
  • 1/4 ч. ложки гвоздики
  • 1/4 ч. ложки корицы
  • 1/2 ч. ложки морской соли
  • 1/2 ч. ложки молотого черного перца
  • 1 ст. ложка порубленных свежих листочков мяты
  • 1 ст. ложка порубленных свежих листочков петрушки
  • 1 ст. ложка порубленных свежих листочков кинзы
  • 375 мл томатного пюре


Как приготовить фаршированные фаршем кабачки:

1. Срезать верхушки цуккини. Вынуть мякоть из цуккини, оставив 5 мм толщину стенок и 10 мм на дне.

2. Разогреть масло в сковороде на интенсивном огне. Поджарить лук чеснок в течение 3 мин или пока не станет мягким. Остудить в течение 10 мин.

3. Выложить луковую смесь, рис, фарш, гвоздику, корицу, соль, перец, мяту, петрушку и кинзу в миску. Тщательно перемешать.

4. Нафаршировать цуккини рисовой смесью, оставив сверху 1 см пустым.

5. Выложить цуккини ровным слоем в большую кастрюлю. Смешать томатное пюре и 375 мл холодной воды в чаше. Залить полученной смесью цуккини. Накрыть. Довести до кипения на среднем огне. Убавить огонь до слабого. Варить без крышки, периодически переворачивая, в течение 1 часа или пока цуккини и рис не станут мягкими. Сразу же подавать.

6. Фаршированные фаршем кабачки готовы.

Meals.ru »

Темы: #цуккини #фаршированные

2011-9-12 19:42

Источник: Meals.ru