Что нужно для домашних сосисок:

• 400 г постной свинины
• 400 г грудинки
• 600 г свиной шейки
• Приправы:
• 16 г соли
• 2 г черного перца
• 0,5 г молотого мускатного ореха
• 1 г душистого перца
• 4 г плодов шиповника (по желанию)

Что нужно для домашних сосисок:

• 400 г постной свинины
• 400 г грудинки
• 600 г свиной шейки
• Приправы:
• 16 г соли
• 2 г черного перца
• 0,5 г молотого мускатного ореха
• 1 г душистого перца
• 4 г плодов шиповника (по желанию)

Как приготовить домашние сосиски:

1. Пропустите все мясо через мясорубку, добавьте специи.

2. Тщательно перемешайте и набейте фаршем готовые (специально для приготовления домашних колбасок или сосисок) бараньи кишки диаметром 20-22 мм.

3. Блюдо из сосисок готово.

На гарнир к сосискам вы можете подать картофельное пюре, а также рагу из мелко нарезанного тушеного репчатого лука, чтобы добавить сытности и нежности к вашему кулинарному шедевру.

2011-11-7 18:30