Продукты:

Яйца - 4 шт.,
сахар - 100 гр.,
сливки "Supreme" - 400 гр.,
сметана (15-25%)- 250 гр.,
фонд (сырный или йогуртовый) - 50 гр.,
сахар-ванилин (или ароматизатор "Ваниль") - 10 гр. (0,2-0,3гр.)

Можно добавить 1 столовую ложку компаунда или цукатов (не более 100 гр.)

Готовый бисквитный корж (тонкий) - 100-150 гр.

Пищевая пленка (полиэтилен)

Смешать яйцо с сахаром. Добавить сметану. Влить сливки, перемешать. Ввести фонд "Zeesan" . Добавить ванилин. По желанию добавить компаунд, цукаты. Пробиваем 1-2 минуты на средней скорости до получения густой однородной массы. Берем круглую форму, кладем на дно пленку. На пленку помещаем бисквитный корж. наполняем полученной массой до края формы. Выпекаем в водяной бане в течение 1 часа при t 160-170?С. Остужаем и помещаем на 3-6 часов в холодильник до полного созревания.

2011-6-9 12:23