Что нужно на 4 порции чечевицы с жареной тыквой:

• 100 г хорошо помытой коричневой чечевицы
• 1 очищенная разрезанная пополам луковица
• 2 очищенных и разрезанных на половинки зубчика чеснока
• 750 г нарезанной дольками по 3 см тыквы
• Оливковое масло-спрей
• 80 г рукколы
• 200 г феты
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 1 ст. ложка лимонного сока
• 2 ч. ложки дижонской горчицы

Что нужно на 4 порции чечевицы с жареной тыквой:

• 100 г хорошо помытой коричневой чечевицы
• 1 очищенная разрезанная пополам луковица
• 2 очищенных и разрезанных на половинки зубчика чеснока
• 750 г нарезанной дольками по 3 см тыквы
• Оливковое масло-спрей
• 80 г рукколы
• 200 г феты
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 1 ст. ложка лимонного сока
• 2 ч. ложки дижонской горчицы

Как приготовить чечевицу с жареной тыквой:

1. Разогреть духовку до 200 °C.

2. Положить чечевицу, лук, чеснок и 1/2 чайной ложки соли в кастрюлю, залить 4 стаканами холодной воды.  Довести до кипения на сильном огне, уменьшить огонь до среднего и варить в течение 15-20 минут или пока чечевица не станет мягкой. Слить воду, убрать лук и чеснок.

3. Положить тыкву на противень, выстланный бумагой для выпечки, сбрызнуть слегка с оливковым маслом и приправить солью и перцем. Выпекать 40-45 минут или до золотистого цвета.

4. Тем временем  взбить венчиком в небольшой миске масло, лимонный сок и горчицу, приправить по вкусу. В большой миске смешать теплую чечевицу, тыкву, рукколу и раскрошенную фету. Полить заправкой.

5. Чечевица с жареной тыквой готова.

2012-1-9 19:16