Продукты:

Для теста:
180 г сахарной пудры,
180 г сливочного масла,
5 яиц,
50 г шоколада,
80 г растертых орехов,
180 г муки,
ром для промочки.

Для помады:
200 г сахарной пудры,
1 ст. ложка кипятка,
2 ст. ложки рома,
1 ч. ложка растительного масла.

Сахар, масло взбивают в пену, добавляют, постоянно помешивая, по одному яйца, затем замешивают тертый шоколад, орехи, муку. Готовое тесто выкладывают на смазанный маслом и обсыпанный мукой противень, ставят в умеренно разогретую духовку и выпекают. Готовое изделие охлаждают, сбрызгивают ромом, глазируют ромовой помадой. Когда помада застынет, бисквит формуют формочкой в виде полумесяцев.
Ромовая помада: сахар распускают в горячей воде, добавляют ром, растительное масло. Смесь растирают до образования густой массы и появления блеска на ее поверхности.

2011-6-9 11:55