Что нужно на 12 порций маффинов:

Для приготовления маффина:

• 365 г сливочного масла
• 425 г коричневого сахара
• 5 яиц
• 475 г молока
• 800 г муки
• 40 г дрожжей
• 235 г взбитого яичного белка

Для приготовления начинки

• 400 г абрикосового джема
• Курага
• Для сиропа
• 50 г арманьяка или бренди
• 200 г воды
• 150 г сахара
  
  

Что нужно на 12 порций маффинов:

Для приготовления маффина:

• 365 г сливочного масла
• 425 г коричневого сахара
• 5 яиц
• 475 г молока
• 800 г муки
• 40 г дрожжей
• 235 г взбитого яичного белка

Для приготовления начинки

• 400 г абрикосового джема
• Курага
• Для сиропа
• 50 г арманьяка или бренди
• 200 г воды
• 150 г сахара
  
  

Как приготовить маффины:

1. Размягчите сливочное масло, затем добавьте сахар и яйца.

2. Перемешайте хорошенько до однородного состояния.

3. Добавьте молоко, муку и дрожжи.

4. Взбейте яичный белок и осторожно введите его в смесь.

5. Смажьте маслом и посыпьте мукой форму для выпекания. Вылейте туда чуть больше половины полученной смеси, в центр положите начинку из абрикосового джема (не трогая края формы), затем вылейте сверху остатки смеси.

6. Выпекайте в духовке при температуре 200 °С в течение 20-25 минут.

7. В это время приготовьте сироп из сахара, воды и бренди.

8. Полейте маффин сверху после того, как достанете его из духовки и немного остудите.

9. Украсьте курагой.

10. Маффины готовы.

2011-11-2 19:14